Bar à Chocolat à Salon de Provence

Dans notre petit coin "épicerie", vous trouverez les produits que nous proposons à la dégustation dans notre Bar à Chocolat mais également d'autres gourmandises.

Nous souhaitons vraiment travailler avec des produits de qualité, fabriqués avec des matières nobles. Pour cela, nous recherchons chez nos fournisseurs cette même démarche de qualité, de goût et d'authenticité.

Laissez-nous vous les présenter.

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" Ce qui fait du bien au palais ne fait pas de mal à l’âme." est la devise de la Maison Bonnat.

 

Depuis 1884, le chocolat est devenu un engagement partagé pour cette Maison au sein de laquelle parents et enfants travaillent ensemble à offrir le meilleur de l’accueil, du goût et de la qualité.

 

" Du cacao, du beurre de cacao, du sucre et c'est tout ! "

 

Stéphane Bonnat, fils, petit-fils et arrière-petit-fils de chocolatiers-confiseurs, est un des deux ou trois professionnels dans le monde à associer la maîtrise totale de son métier à celle de la provenance et de la qualité des fèves.

 

N'hésitez pas à aller faire un tour sur leur site où vous y découvrirez l'histoire du chocolat, de sa fabrication et de cette magnifique famille de passionnés.

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Nos Saveurs Provençales fabriquent depuis plus de 15 ans, à l'Isle sur la Sorgue, une large gamme de confitures, pâtes à tartiner, miels et préparations salées.

 

Des grands classiques aux mélanges les plus originaux, tous leurs produits sont élaborés en famille de manière artisanale, sans conservateurs ni autres additifs

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Cette biscuiterie artisanale est fondée en 1984 par Eric Navarro, marseillais de naissance.

 

Navarro souhaite redonner vie aux saveurs d’antan, en alliant savoir-faire ancestral et amour des bonnes choses. Il met tout son cœur dans la confection de ses navettes provençales, macarons et amaretti, croquants aux amandes et rochet coco qui sentent bon le midi.

 

Ses authentiques biscuits provençaux sont fabriqués selon les recettes traditionnelles, sans conservateur ajouté, sans arômes artificiels, sans colorant, ni additif.

 

 

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Le grand père

Au début de l'histoire, il y a Louis Lachal, le grand-père, Maitre chocolatier confiseur et compagnon du devoir. Il exerce son art à La Chaumière, un salon de thé à Roanne dans les années 1940. Il a de nombreux brevets à son actif. Il finira sa carrière à Hyères(83) où il prend sa retraite en 1961. Il nous quitte en 1972.

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La mère

Puis il y a Myriam, la mère. Née en 1962, N’ayant pu suivre les traces de son père, elle passe plus de 25 ans dans la même entreprise de jardinerie dont 12 en temps que Directrice de magasin, C'est aujourd'hui qu'elle va enfin réaliser son rêve d’enfant et travailler dans le domaine du chocolat.

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La fille

Enfin, Aurélie la fille. Grande sportive, fan de cinéma et passionnée par les loisirs créatifs et l'artisanat en général. Elle est une touche à tout et ne se limite à aucun art. Titulaire d’un diplôme d’état d’éducatrice de jeunes enfants. Elle travaille plusieurs années en tant qu'adjointe dans une crèche quand sa mère souhaite entamer sa reconversion professionnelle.

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Chez une histoire de famille, vous pouvez consommer le chocolat dans tous ses états.

Le principe est de pouvoir déguster différents types de chocolats chauds, ainsi que diverses gourmandises, confectionnés avec des produits de qualité que vous trouverez à la vente dans la partie épicerie.

Je vous laisse découvrir la carte
 

Les boissons de l'été sont là

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Les chocolats chauds
 

  + Une histoire de famille (Noir 75%, Grand cru d'exception, pure origine: Mexique)
15cl dégustation 2€80
25cl 4€90
40cl 6€40
Viennois (33cl) 6€40
  + Les classiques > Noir 80% > Noir 65% > Lait 55% > Lait 41% > Blanc
15cl dégustation 1€80
25cl 3€00
40cl 4€50
Viennois (33cl) 4€50
  + Chocothé (Alliance du thé earl grey et du chocolat) > Au choix: Noir, Lait, Blanc
15cl dégustation 2€80
25cl 4€00
40cl 5€50
Viennois (33cl) 5€50
  + Moka (Alliance du café et du chocolat) > Au choix: Noir, Lait, Blanc
15cl dégustation 2€80
25cl 4€00
40cl 5€50
Viennois (33cl) 5€50
  + Dégustation
L'ardoise 3 verres, 3 chocolats au choix 8€00
 
Les boissons chaudes
+ Café 1€50
+ Noisette 1€60
+ Déca 1€50
+ Thé 3€00
 
Les boissons fraiches
+ Soft 2€80
+ Sirop 4€00
+ Diabolo 5€50
+ Jus de fruit 5€50
+ Thé glacé 3€00
 
Les gourmandises
 

  Coupelle de chocolats dégustation
Petite (les 3) 1€50
Moyenne (les 6) 3€00
Grande (les 10) 4€50
  Salade de fruits frais
Coupe de fruits de saison 3€90
  Chocolat gourmand  (25cl) Un chocolat classique + Carré de chocolat dégustation + Biscuits +
Coupelle de fruits frais 8€90
  Fondue au chocolat et fruits frais Au choix Noir / Lait / Blanc
1 personne 8€90
2 personnes 15€90

  Tartines sucrées
Au choix parmi nos confitures et pâtes à tartiner 3€50
  Amaretti
Macarons moelleux, à base d'amandes. Artisanaux 2€00

Nos formules sucrées
  La dent creuse:
Une boisson chaude (hors chocolat histoire de famille, moka et chocothé) + Une boisson fraiche + Tartines sucrées (confiture / pâte à tartiner) 9€50
  La petite faim:
La dent creuse + Salade de fruits frais 12€00
  La grosse fringale:
La petite faim + Un macaron + Une coupelle de chocolats dégustation 16€00
 
Le salé
  Assiette de la semaine
Notre ardoise est à votre disposition 7€00
  Soupe de la semaine
Notre ardoise est à votre disposition 3€00
  Formule
Une boisson chaude(hors chocolat "histoire de famille")  ou froide + Assiette de la semaine + Un macaron 10€80
  Vos chocolats au lait végétal: soja supp 0€70, amande, noisette, supp 1€00   Agrémentez le chocolat à votre goût. (offert): Cannelle / Piment d’Espelette / Cardamone / Gingembre / Cumin / Muscade / Clou de girofle  

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